こんにちは。
okkeiです。
有機栽培と聞くと、栄養もたくさん含まれていて、身体にも良いイメージです。
今日は、有機栽培についてもっと知りたいと思って調べてみました。
有機栽培は、農薬や化学肥料の使用を極力抑えます。つまり、肥料や水分管理が自然に近くなり、野菜本来の甘みや苦みが際立つと言われています。
自然に近いということは、それを食べる虫なども、場合によっては、農薬を使うエリアよりも多く発生することもあります。これは、害虫だけでなく、益虫やどちらでもない虫の生存率が高くなるためです。そのため、有機栽培と農薬を使う栽培の土地が近い場合は、お互い歩み寄りも必要でもあります。農薬を使って栽培している農家からしたら、お金を使って農薬をまいてるのに、隣りから虫がとなりかねないからです。
有機栽培は、土壌や水質汚染を防ぎ、生態系を守る農法でもあります。農薬に限らず、自然界にない人工的は化学物質を使うということは、土壌や水質汚染に繋がります。
okkeiは、昔、冷蔵庫で野菜を腐らせたことがあります。普通であれば、カビが生えて、少しづつ腐っていくのですが、その時は、野菜がどろどろになる感じで腐りました。その時、人工的な化学物質まみれの食品の恐ろしさを体感しました。
すべての野菜や果物を有機に変えているわけではありませんが、少しづつ変えていきたいなと思ってます。
ぜひ、今度、野菜や果物などを買う時、有機栽培のものを選んで、味わってみませんか。
今日も良い一日を🌈
