おはようございます。okkeiです。 最近、未利用魚が注目を浴びているようです。 未利用魚とは！？ 決まった定義はなく、 加工しにくかったり、市場に出回っても低価格で漁業側にとっては赤字になったりもするそうです。スーパーマーケットで見かけることも殆…