おしゃれ、グルメ、スポーツ、音楽など毎日の出来事で気になったことを書いていくokkeiのブログ

おしゃれ、車、お酒の話から、グルメ系の話まで幅広い内容にするのでお楽しみに!

【焼き魚をより美味しく食べたい人向け】魚を焼くとき表と裏どっちから?

こんにちは。okkeiです。

 

食欲の秋ということで、ご飯がより美味しく食べれる季節になりましたね。
焼き魚を美味しくそして健康的に食べるポイントをご紹介します。

 

お魚を焼く時に、魚によって始めに焼く向き(表(皮の面)と裏(身の面))があるのはご存じですか。僕は、少し前に知りました。

 

先人の知恵とも言える格言があります。

それが、海背川腹(うみせかわはら)です。

 

言葉のとおり、海の魚は、背中(皮)から焼き、川魚は腹(身)から焼くと美味しく焼きあがるというものです。いろいろ調べていくと、地方によっては逆のことを伝える場所もあるようです。それは魚の種類によるものらしいのです。

 

基本は、海の魚は、背中(皮)から焼き、川魚は腹(身)から焼くといいようです。

今が旬の魚「秋刀魚」のように頭が付いている魚、皮から焼くなら頭が右であろうと左であろうと同じと思っていたら、ちゃんと向きがあるんですね。

 

 

頭を左、腹を手前にしたとき上になる面が表となるので、こちらの面から焼き始めます。表面のタンパク質を手早くきれいに焼き固め、きれいな焼き色をつけます。裏側を焼くときには脂などが落ちて魚が汚れてしまうため、表から先に焼くことが重要です。

引用元:https://cookpad.com/cooking_basics/9957

 

次に健康的に食べるポイントです。

 

食べる時に、大根おろしを添えることです。大根のアミラーゼとリパーゼ成分が、体に嬉しい効果をもたらしてくれるようです。

 

大根は、この時期だとおでんの具材としてもいいですよね。あとは、ぶりの煮込みをつくる時にもオススメです。

 

また、一人暮らしだと大根1本丸々食べきれないということもあるかと思います。

 

僕の近くのスーパーでは、半分できって上の部分と根っ子側の部分で販売されています。焼き魚などに大根おろしとして使う時は、根っ子の部分がオススメです。効果的な成分が多く含まれています。

 

 

逆に、大根の上部の部分は、甘味があるので煮込みやおでんに使ったり、サラダに入れる時に使うのもオススメです。

またもし、葉っぱ付きで売られていたらとってもラッキーです。葉っぱにも、栄養がたくさん含まれているからです。


僕は、日干しで乾燥させた後、細かくして納豆やお味噌汁に入れて食べてます。

ぜひ、この秋は、お魚を美味しくそして健康的に食べてさらに良い一日にしていきませんか。

ペヤングソース焼きそばという超ロングセラー商品を生み出した「まるか食品株式会社」

こんにちは。okkeiです。

 

今日は、日本一チャレンジ精神がある企業だと個人的に思っている「まるか食品株式会社」について。

 

まるか食品株式会社」といえば!

 

そう

 

ペヤングです。

 

あの変わらぬ美味しさがたまりません。

ペヤングといえば、新商品を出す速さとバラエティの豊かさです。コンビニに行くとわかりますが、これほどチャレンジャーな新商品を出す会社は類をみません。

 

現在、新商品として出ているのが

ペヤング 豚バラ塩やきそば

ペヤング 九州もつ鍋風やきそば

ペヤング 味の大関やきそば

 

などです。

 

他にも、「ペヤング 豚バラ入り 旨い辛さの油そば」「ペヤング きのこ蕎麦風」など、名前からインパクト大です。

 

とにかく目をひきます。食べる予定がなくても、一体どんな味なんだろうと手に取りたくなる商品です。友人と集まることあったら、それぞれの味で味レポするのも楽しそうです。

 

そんな「まるか食品」は、1929年創業です。今年で93年となる老舗中の老舗です。

ホームページも情報によると従業員135名。少数精鋭ですね。どんなユニークな会社なのか一度行ってみたいという思いもあります。

 

愛してやまないあの味が、この先もずっと続くと良いと思います。

 

ペヤングにアレンジしてキムチを入れても美味しかったです。ぜひ、自分なりのアレンジをして楽しんでみるのはいかがでしょうか。

地球の環境のことも考えたシューズ選びでオシャレも楽しもう!

こんにちは。okkeiです。

 

秋になって涼しくなりましたね。とても過ごしやすくなりました。

最近は、リモートワークなので、お昼は近所の公園で森林浴をしてリフレッシュしてます。

 

公園に行くと、キャッチボールをしている親子やゲートボールをしているお祖父ちゃんお祖母ちゃんがいて賑やかです。

 

歩くことは、健康にとても良いので、15分くらいは歩くようにしています。

オシャレで環境にも優しいスポーツシューズを探しています。

 

大きく分けて2つの種類があるようです。

 

一つ目が、TARKINEのように、リサイクル可能な材料や生分解性素材を使ったシューズ

二つ目が、デンマークのスポーツブランドhummel(ヒュンメル)のように、リサイクルされた素材を使ったシューズ

 

参照元まもなく先行予約スタート!!【SDG'sに適合】時代に敏感なあなたには、Tarkine Goshawkを選ぶ理由があります。地球環境に優しいランニングシューズが日本上陸‼

 

 

デンマークのスポーツブランドhummel(ヒュンメル)が、ヨーロッパを中心に拡大しているスニーカーで、ペットボトルから再生したリサイクル繊維をアッパーに採用しています。

 

参照元サステナブルスニーカーを拡大、ブレイカーシリーズ発売! | hummel Official Web Site

 

これまでは、カッコイイかや値段を重視して靴を選んでましたが、これからは地球の環境のことを考えてシューズ選びをしていこうと思います。

洋服のリサイクルからの気づきと面白い最新のサービスとは。

こんにちは。okkeiです。

 

涼しくなってだいぶ過ごしやすくなりましたね。そろそろ秋冬の洋服も準備始めようかと思います。今年は、どんな色やデザインの洋服が流行るのかが楽しみです。

 

 

もう着なくなったズボンやシャツは、アパレルショップに行くと、お店によってリサイクルボックスがあるのでそこに寄付しようと考えています。

 

お店によって、自社ブランドのみのところや、ブランド関係なくリサイクルボックスに入れてOKのお店があるので事前に調べていくことをオススメします。

 

faq.uniqlo.com

 

洋服から洋服。支援するなど。びっくりしたのが、UNIQLOでは、ペットボトルから糸をつくって洋服をつくっていることです。すごい技術ですね。

 

MADE FROM RECYCLED MATERIALS

参照元ユニクロダウンリサイクル | 服のチカラを、社会のチカラに。 UNIQLO Sustainability

 

洋服のリサイクルする方法として、友人と洋服交換とかも良いかもしれませんね。

 

世の中のサービスには、他の人に着て欲しい洋服を持ち込んで、替わりに洋服を持ち帰るというのもあるようです。サスティナブルで、面白いサービスですね。

 

rationaloop.com

 

僕も他にSDGsに繋がることをみつけて実践していこうと思います。

食べ始めたら手が止まらない!GoldenStateOrganic 有機ポテトチップス ソルト&ビネガー

こんにちは。okkeiです。

 

今日は、みんな大好きポテトチップの紹介です。

最近、好きでお酒飲みながら良く食べます。

 

小さい頃から好きで、僕はコンソメ味が一番好きでした。

 

ポテトチップスは、誕生してまだ約180年くらいです。

発祥の地は、アメリカです。ニューヨーク州のムーン・レイク・ハウスホテルという説があります。

 

そんなポテトチップスを日本で一番最初に出したのは、「株式会社湖池屋」です。

 

最近の湖池屋の商品は、素材の強みを生かしたものが多いです。その点に関して、他社の追随を寄せ付けない感じがあります。

 

これまでポテトチップスだと、カルビーのイメージのが強かったですが、かなり変わってきているように感じます。

 

湖池屋のポテトチップスの中で、僕が特にオススメしたいのは、

「KOIKEYA The のり塩」です。

KOIKEYA The のり塩

参照元The KOIKEYA|商品情報|株式会社湖池屋

 

程よい塩加減で、とっても美味しいです。袋も紙製にして高級感だけでなく、プラスチックの使用を減らしていてSDGsですね。

 

他にも、この前、セレクトショップWaltzで見つけた「GoldenStateOrganic 有機ポテトチップス ソルト&ビネガー味」が超オススメです。

 

とてもさっぱりしていて、食べ始めたら手がとまりません。

 

しかもオーガニック!

ポテトチップスに、オーガニックのものがあることを初めて知りました。

 

ソルト&ビネガー味の他に、ホワイトトリュフ味もあって美味しそうだったので次回食べてみようと思います。

 

僕は、子供いませんが、子供ができたらこういうポテトチップスを3時のおやつに一緒に食べたいなと思います。

 

Waltzには、他にもオーガニック製品がありました。以前、ブログでも紹介した「はちみつ」です。

 

okkei.hatenablog.jp

 

はちみつを食べる習慣オススメです。

 

あとは、僕が、朝食替わりにしている「グラノーラ」です。ナッツやくるみ、有機オートミールをお手軽に食べたい方にオススメです。

 

店内には、他にもこの季節に嬉しい日焼け止めアイテムなども充実しています。

新大久保にあるので、ぜひ足を運んでみてくださいね。

 

waltz-selection.jp

 

カフェなども多く、友人とカフェ巡りするのも楽しみの一つです。

 

韓国料理屋さんも多いので、いろいろ食べ歩いて詳しくなったら、新大久保マップのようなものを書いて、友人や恋人と一緒にいろんなお店を周りたいなと思います。

最高にカッコイイ!日本ダンサー。snack

こんにちは。okkeiです。

 

この前、TikTokを観ていたら、カッコイイダンサーを発見しました。

 

snack

ブレイクダンスの本場アメリカにいって、ドッキリでダンスを披露もしているようです。

 

youtu.be

 

これだけ踊れたら気持ちが良いですね。

snackさんどのような方なのでしょうか。

 

B-Boy & パフォーマー & インストラクター ブレイクダンスチーム ARIYA エンタメ集団GOODmenでも活動 されている方で、実績が凄いです。

 

僕は、ダンスできないのですが、踊れたらカッコイイと思うので、基礎基本から練習してコソ練しようかなと考えています。

 

友人の前に完成したダンスを魅せれたら、最高に気持ちが良さそうです。

そのためには、日々の練習がかかせませんね。

 

ダンス教室に通うのもいいですが、まずは、YouTubeで踊りやすくてわかりやすい人の動画を探して練習してみようと思います。

 

何年後になるか分かりませんが、最終的にこのレベルで踊れるようになりたいです。

www.youtube.com

 

 

生はちみつを持ち歩いて、美味しい新習慣を始めよう!


こんにちは。okkeiです。

 

今日は、美味しい新習慣を始めよう!ということで

生はちみつの紹介です。

 

MY HONEY KISS

スティックタイプなので、持ち運びにとても便利でいつでも飲めます。

僕は、そのまま飲むことが多いです。コーヒーや紅茶に混ぜても美味しいです。

 

アカシアはちみつの特徴は、なんと言っても

日本人好みのスッキリとした甘さです。

 

直接飲むのはもちろん、お菓子作りだったり料理にも使いやすいです。

 

この季節だったら、かき氷に入れても美味しいと思うので今度試してみたいと思います。

 

はちみつでもう一つ愛用しているものがあります。

 

マヌカ&プロポリス スプレー

 

はちみつは、抗菌作用がとても高いので今のご時世とっても嬉しいアイテムです。

アルコール Free

保存料 Free

のため、1歳以上の子供や妊婦の方にもおすすめされているものです。

 

どちらもセレクトショップWaltzにありました。

オーガニックのものが多く、店内もオシャレで好きです。

 

 

waltz-selection.jp

 

新大久保にあるので、韓国料理を食べたあとによったり、Waltzにいったあとカフェ巡りしたりしてます。

 

今度行ってみたいカフェが「DoMo」カフェです。

https://domocafe.business.site/website/domocafe/

 

「日本と台湾をコーヒーでつなぐ」をコンセプトに「2者の対比」をテーマにお店作りをしています。

 

コーヒー豆

コーヒー豆は、海外でも“レジェンド”と知られ、日本のコーヒー界を支えてきた田口護氏に師事した續木義也氏が営む京都・下鴨のカフェ・ヴェルディの中深煎り豆と、コーヒー界のアカデミー賞とも称される北欧の賞“Nordic Roaster 2013”にて北欧シーンを牽引するロースターを抑え、1位に輝いた台湾・台北の“Fika Fika Café(フィカフィカ カフェ)”の浅煎り豆を使用しています(※日本でFika Fika Caféの豆を扱うのは当店が初となります)。

引用元:https://domocafe.business.site/#gallery

 

飲み比べできるの嬉しいですね。僕は、台湾のコーヒーをを飲んだことがないのでとても楽しみです。

 

外国の文化を知ることで、サスティナブルな社会に向けて繋がりますね。

Waltzも韓国出身の方や海外の方もたくさんくるようなので、日本の文化やSDGsを広めるお店になっていったら嬉しいなと思ってます。

 

僕も海外の方に日本の良さを伝えられるように、もっと日本の文化を学んで活かしていくようにします。